El problema del hambre y la falta de acceso a los alimentos en un mundo en el que el sistema alimentario global produce lo suficiente para nutrir a toda la población ha despertado intriga. Aunque las causas pueden ser variadas, el dominio de un número reducido de empresas en este sistema juega un papel fundamental. […]
La enfermedad de Crohn (EC), una forma de enfermedad inflamatoria intestinal que afecta a millones de personas en todo el mundo, ha sido objeto de intensas investigaciones con el objetivo de desarrollar mejores tratamientos. Recientemente, científicos de la Universidad de Cambridge han logrado importantes avances en este campo al reproducir artificialmente tejido intestinal en laboratorios. […]
El cambio climático representa una seria amenaza para los sistemas de producción de alimentos en todo el mundo. Las variables clave incluyen el estrés hídrico y térmico, factores que tienen un impacto significativo en la seguridad alimentaria global. En muchas regiones, ya estamos viendo los efectos del cambio climático en el ciclo del agua. Esto […]
